Un grand classique du Moyen-Orient revisité. C’est une poêlée de tomates concassées, de poivrons rôtis et d’oignons, parfumée au cumin et au piment doux. On y casse des œufs directement dans la sauce pour les pocher, puis on parsème le tout de feta émiettée et de coriandre fraîche.
Parfait pour un brunch ou un dîner rapide !
Une explosion de saveurs exotiques. Des morceaux de poulet tendres mijotent dans une sauce onctueuse à base de pâte de curry vert, de lait de coco, de citronnelle et de basilic thaï. Quelques légumes croquants (pois gourmands, pousses de bambou) viennent compléter ce plat à servir impérativement avec un riz jasmin parfumé.
Le plat « cocooning » par excellence. Ce riz Arborio est cuit lentement avec un bouillon de légumes et du vin blanc jusqu’à obtenir une texture fondante. Agrémenté de champignons de Paris et de shiitakés sautés à l’ail, il est finalisé avec du parmesan fraîchement râpé et quelques gouttes d’huile de truffe pour une touche de luxe.
Une option saine et élégante. Le pavé de saumon est recouvert d’une panure croustillante à base de chapelure panko, de zestes de citron, d’aneth et de persil plat. Cuit au four, le poisson reste juteux à l’intérieur tandis que le dessus apporte du croquant. Accompagnez-le d’une purée de patates douces ou d’asperges vertes.